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きょうの料理レシピ

納豆汁

材料

(2人分)

・納豆 50~70g
・豆腐 (絹) 1/3丁(約70g)
・みそ 大さじ1強
・だし カップ2~2+1/2
・ねぎ (小口切り) 適宜
・みそ

つくり方

1

納豆はまな板の上で、包丁で細かく刻む。

2

すり鉢に1を入れ、粒がほとんど見えなくなるまでよくする。みそを加えてなめらかにすり混ぜ、温めただしを少しずつ加えてすりのばす。これをなべに移す。

3

2のなべを熱し、1cm角に切った豆腐を入れる。味をみて、薄ければみそ(分量外)で味を調えて椀によそい、ねぎをのせる。

きょうの料理レシピ
2002/07/23

このレシピをつくった人

門間 和子

門間 和子さん

料理書やエッセーの執筆、カルチャーセンターの講師も務める。身近な食材を使った、飽きのこないおいしい料理を数多く紹介。ふだんの生活から生まれる、合理的でおいしいレシピが人気。

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