彩工房　花さんのマイレシピ

バナナで作ってみました♪ チョコレートを湯煎にかけるのって　時間と温度を気にしながら　思っていたより難しいと　実感しました　 でも　味は良かったです!!

家にあったジャムで作ってみました　 湯煎にかけて滑らかに溶かすのは　思ったより大変なのですね　 とろ～っと　流れるようにしたかったのですが　ぽてっと重たい感じのまま　固まってしまいました でもまあ　それなりに出来たので　良かったかな～

きゅうりは　スライサーであっという間に細切り 短時間で用意が出来て　助かります　まさに時短♪ 鶏肉はあっさりさっぱりのむね肉で代用しましたが　ピリ辛だれでしっかり味が付いて　こくのある和え物になりました 唐辛子が足りなかったのですが　豆板醤が効いていて　私には食べやすい辛さで　丁度良かったです にんにくも大好きなので　好みに合い　抜群の美味しさでした スタミナがついて　猛暑ものり切れる元気レシピですね!!

きゅうりは　スライスしてサラダや塩揉み　他に浅漬けや糠漬けと　生のまま頂く事が　殆どでした　 「炒める」　どんな感じになるのかな～と思いながら　作ってみましたよ～♪ きゅうりを叩くのが気持ち良く　ちょっと潰し気味になりましたが　調味料をよく吸収し　シャキッと色鮮やかに仕上がりました 乾燥桜えびとの組み合わせも面白く　塩味が染みて　美味しく頂く事が出来ました

嫁ぎ先で毎夏作る「冷汁」は　胡瓜　胡麻　茗荷　お味噌というシンプルなもの 今回　こちらのレシピを見て　作ってみました 練り胡麻が入り　一度煮立たせた汁は　とろ～っとして濃厚 お酒の隠し味も　効いていました 焼いて解した味も　汁がしみて柔らかく食べられました とっても美味しかったですよ～♪

ゴマ油と練り胡麻を入れるのが　ポイントなのですね～　 とてもキレイに　焼き上がりました　 私も家族も「美味しい♪」「柔らかくて上手い！！」と　パクパク食べてしまいました　 作る時　ゴマ油の量がこんなに入るの？！と　吃驚しましたが　出来上がると　香りがふわ～っと漂い　甘みもあり　とても美味しかったです

初めてのロールケーキ作りです　 卵を５個　しっかり泡立てて作ったら　我が家のオーブン天板　ギリギリのサイズになりました　 ２００度９分では　まだ生焼けだったので　とっさにパンキーを押して　１９０度で９分プラス きれいに焼き上がりました クリームの部分は　あり合わせの材料で代用 牛乳　豆乳　粉末コーヒー　ココア　グラニュー糖　ゼラチンを使って　モカムースを作りました 一口食べると　ゴマ油の風味が漂い　柔らかいスポンジ生地が　ふわ～っと　口の中に広がりました 美味しかったです　♪　

コトコトじっくり時間をかけて　改めて作ってみました　 肉の柔らかさ　味の染み方　まるでレストランで頂くような美味しさに～♪　 とろみ感も　きれいな照りも出て　大満足です

こちらのレシピを参考にして　きんとんを作ってみました　 スーパーで市販されているきんとんのイメージではなく　和菓子のきんとんのような仕上がりになりました　 私の好みにピッタリ合って　とても美味しく出来　感激です♪

フードプロセッサーを使って　はんぺんで簡単に出来るという事で　作ってみました もっと厚く焼けると良かったのですが・・ きれいに出来るようになるには　まだまだ修練が必要のようです

大根や人参が沢山収穫出来るようになったので　是非　紅白なますを作ってみたいと思い　検索して　こちらのレシピを見つけました　 作りやすくて　さっぱりと美味しく頂くことが出来ました　 お酢の量が多いように感じましたが　丁度良かったです　 スライサーで簡単に作れるので　お正月だけでなく　常備菜として　頻繁に作って行こうと思います

普段から薄味を心がけていますが　材料を炒め　水分を加えた所で順に入れて行く調味料は「かなり少ない」という印象を持ちました 　 煮詰めて行くうちに　味見をすると　少しずつ味が染みて行くのが解りました　　 肉じゃがに椎茸（しかも干し椎茸！）を入れるのは　初めて　 カレーにはきのこ類を入れる事が多かったので　なるほど　これは合う！！と　思いました グリーンピースの代わりに　オクラを切って加えました 減塩で　美味しくて　お薦めのレシピですよ～♪

お夕飯のおかずとして作り　家族みんなで頂きました　 じゃがいもをレンジにかけて　下拵えしてからなので　コトコト煮る時間が短くて澄みます　 今まで肉じゃがを作る時は　具材に火が通ってから味付けしていたので　まず　お肉に砂糖・しょうゆ・酒　カレー粉を入れて揉み　玉ねぎも加えて　混ぜてから炒め　調理するという事は　私にとって「発見」でした もっとカレー味が強いのかなと　思っていましたが　ほんのりと香る薄味　 軽い味付けで　とても食べ易かったです おじいちゃんも思わず　「うまい！！」と繰り返していましたよ♪

レンジなすは上手く出来なくて　敬遠していましたが　電子レンジ（600W）で4分　そのまま少し蒸らしてから調理したら　良い具合に熱が入りました ごまソースは時間をかけて　煎り胡麻を擦って練りごまを作ってから　他の調味料を合わせました すりごまだけより　ずっとコクが出ますね 砂糖の甘さと醤油のしょっぱさに　お酢が加わってスッキリした味わいになりました 冷たい茄子に茗荷と青じそをたっぷりのせて　和の味を堪能 刺身こんにゃくの酢味噌代わりにしてもいいな～と思いました 野菜の和え物にも　しゃぶしゃぶにも合いそうです

たけのこと長ねぎ　手羽先をフライパンで色づくまで焼いてスタンバイ フライパンにAを入れて火にかけると　きれいなカラメル状になりました Bを計りながら入れて行くと　それぞれの分量の多さに　こちらも圧力鍋で煮たいなあと思ってしまいました 普段　なかなか強火を続ける料理をした事がないので　強めの火で30分は　短めになってしまい　とろみはつきませんでした それでも　甘味のある汁の味は染み込んでいましたよ あっさりしていましたが　ほんのりとした薄味で　美味しく頂きました 先生のプロの基本の味には出来ませんでしたが　同じ材料で我が家の味　家庭の味を楽しみました　

圧力鍋で時間を短縮して　半量で作ってみました 普段もバラ肉の塊は　まず下茹でしてから利用しています 5～6cm角に切ってから煮る時に　汁がとても沢山あるので　人参と椎茸も入れてみました お肉はとても柔らかく　お箸で切れるくらいになったのですが　煮詰めて照りを出すまではなかなか出来ず　残った汁で煮物や汁物を作りました 本当は　3時間じっくり時間をかけて煮ることがポイントなんですよね とろみ感は無いけれど　さっぱりと美味しく頂きましたよ♪ 涼しい季節に　「今日は一日家にいる」という日に　改めて挑戦してみますね

２回目です　 「水分を出すようにもみ、しんなりして色がさえてきたら水けを絞る」タイミングを外さずに　みずみずしい仕上がりに出来ました　 茗荷と青じそは細かく切って　たっぷり入れました　 お酢をかけただけで　こんなにもさっぱりと美味しく頂ける事に　感動！！です 家族みんなが　きれいに食べてくれましたよ きゅうりの塩揉みにも　応用しています　 他の野菜でも　試してみますね

お米２合分にして　作ってみました 豚バラ肉をしゃぶしゃぶ用で代用したので　かなり塩辛くなるかなと思いましたが　ほんのりとやさしい味に炊き上がりました 枝豆は大豆を煮た物に代えて　とうもろこしはパックの物を利用 肉の蒸し時間も短縮で　簡単に出来たような気がしました 写真を見て　上に飾ってある物は何かな？と思いながら　家にあった香菜をのせてみました 枝豆の緑の分も含め　代用です ご飯と一緒に食べる豆の口当たりが　特に気に入りました こんがりお焦げも出来て　美味しかったです！！

具を炒め　煮込んだ汁を分けて　ご飯を炊いてから　改めて具をのせるという作り方は　初めてです きれいに並べられれば良かったのですが　時間が無くて　ダイナミックになってしまいました～　 海老は殻付きだと　豪華さが増します　 炊き上がったサフランご飯は　お米が立って　いい感じに仕上がりました お米にサッと水を通してから　炒めるのがコツなんですね イタリアンパセリがなったので　違うハーブを飾りましたが　緑が入ると　見た目が一段と鮮やかになりました おもてなしにピッタリの料理　 大勢で　賑やかに食べられますね

以前なすの塩揉みを作った時　色が悪くなり　美味しさを感じられなかったので　生で食べることは控えていました　 今回　どうかなあと心配だったのですが　色鮮やかに出来て　お酢をかけただけのシンプルな味も　抜群！！ 家庭菜園で採れた旬のみょうがと青じそがよく効いて　お気に入りの一品となりました　 「しんなりして色がさえてきたら水けを絞る」タイミングが　ちょっと早かった様ですが　さわやかに頂く事が出来ました 次回はタイミングを外さずに作りますね♪