ナス３本と豚こま肉で作りました。
豚こま肉は塩胡椒の後に片栗粉を軽くまぶし焼き上げました。付け合わせに私も大根おろしを添えてサッパリで美味しかったです。
唐辛子は輪切りではなく一味唐辛子で代用、生姜多めに入れましたがもっと多くても良いかも。美味しいのでまた作ります。
2019/07/15
テレビ放送当日に作ってみました。切って混ぜるだけで手間もかからず簡単でした。味は旨味が生まれ何にでも合いそうです。サラダのドレッシングに入れたり、オムレツの具に使ってみました。
それとお通じがとても良くなりダブルで嬉しいです。作り続けます。
2019/05/25
山本先生の生卵を衣とした唐揚げは以前から本で知っていました。初めて作りましたが、いつもの卵無しの片栗粉衣よりカリッとしてとても美味しく出来ました。香りも良く、個人的には揚げたては塩味がもう少し欲しいと思いました。これからは唐揚げはこのレシピで決まりです。
2018/12/15
鶏ももひき肉を使いました。じゃがいもは粒の残らないようにした方が滑らかで美味しいです。ふわふわの食感・シソの香りも楽しめ冷めてもお弁当にもなって便利です。
2018/09/12
暑い日が続いたので辛い炒めものが作りたくて作りました。半量で作りましたが、冷蔵庫の余り物で調整したのでナス多めトマト少なめでしたが調味料さえちゃんとすれば問題なかったです。豆板醤だけやや多目にしましたがそんなに辛くなかったです。お肉・お魚なく野菜だけでもメインになる食べ応えのあるものでした。またリピしたいです。
2018/07/23
野菜はネギを多め、ニラを追加しました。肉は豚ではなく牛の切り落としに。
塩アミがなかったので「まぁいいか」と作り味見をしたら、やはり旨味がないのか物足りませんでした。
味噌で代用するか悩んだあげく、チューブに入ったアンチョビを入れました。ペースト状になっているものだったのですぐに溶けて、良いのか悪いのかは別として、旨味が加わりとても美味しくなりました。
2017/06/27
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