かなほしさんのマイレシピ

毎年夏が来ると頻繁に作ります。 塩だけなのに本当に美味しい。 私は野菜を炒める時に、その都度少量の塩をふってます。その分最後トマトを鍋に入れるところでは塩は少なめに。 今年の夏も何度もお世話になりそうです。

炊飯器がないのでルクルーゼで炊きました。 もち米２合にカリフォルニア米１合を混ぜ、豚バラは冷凍庫に残っていた５０gを使用、皆さんのコメントを見て砂糖は半分にしました。 水加減は全部で５００ccにして沸騰してから弱火で１２分炊き、１２分蒸らしました。とても美味しかったです！！ アメリカ在住なので、もち米も現地のもの、カリフォルニア米使用なので日本のお米だと水加減が若干変わってくるかもしれません。豚バラが少なかったので、次は分量通り入れて作りたいです。あとチャンツァイを買い忘れるという痛恨のミスを犯したので、次こそ忘れないようにします。

ホタテは小柱、グリンピースがあったので入れてみましたが、とても美味しくできました！エビとかでも代用できそう。炊き込み御飯にナンプラー、いいですね！

粉唐辛子が無かったので入れず、ネギがなかったので玉ねぎ1/4個をみじん切りにしたものを一番初めに炒めてから肉を炒め、あとはレシピ通りに作りました。(ただし油分が多いのはあまり好きじゃないので最後の油大さじ1は省きました。) とても美味しく、麻婆豆腐好きの主人にも好評でした。

評判が良かったので作りましたが、我が家には甘すぎました。次は砂糖を減らして作ることにします。

とても簡単にできて、とても美味しかったです。 冷蔵庫に茹でたトウモロコシがあったので加えました。

人参は５０gをフードプロセッサーで超細かいみじん切りに、残りはすり下ろしました。また、アメリカ在住なのでAll purposeという中力粉を使い、砂糖は６０gで作りました。 ちょっとどっしり感が出てしまいましたが、それでも甘くて美味しいケーキが出来ました。生クリームは添えませんでした。砂糖をもう少し減らしても美味しく出来るような気がします。定番にしたいです！