皆さんのコメントを参考に予め豚肉に少し塩、タレに小さじ1/2の片栗粉を忍ばせました。
野菜が入ってからは全部強火で。シャキシャキめちゃくちゃ美味しい野菜炒めができました。定番にしたいです。素敵なレシピありがとうございます。
2024/02/06
茹で汁を多く入れ過ぎてしまい塩辛くなったけど、アスパラガスが甘くて美味しかったです。
揚げ油が多すぎるので少なめにするか、使った油をその後のパスタでも再利用した方が良いと思いました。
細いアスパラ10本入れたけどもっと入れても良かったかも。細いのは縦に切れないから細長の乱切りにして美味しくいただけました！
2021/07/30
辛いのが苦手なので豆板醤を半分にしたけど、レシピ通りでよかったかも！
あげるひと手間はあるけど、美味しかったです。
茄子が長過ぎてカーブしてたけど無理に縦にきってへんな形に。日の通りが均一にならなかったからそんな時は横に一回カットしても良かったな。乱切りよりも縦切りが個人的にすきー
2021/07/29
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