もち子さんのマイレシピ

スーパーでビーツを発見したので挑戦しました。圧力鍋を使い煮込み時間を（工程②→高圧30分）（工程⑥→低圧7分）でやってみたところ、肉は柔らかいけどしっかり歯ごたえも残る感じ、野菜は丁度よくじゃが芋も煮崩れしてない感じでした。ホロホロのお肉がよければもっと煮た方がいいと思います。当初は鍋３つも使うのかと躊躇しましたが、煮込み中結構暇なので都度洗えば面倒では無かったです。鮮やかで美味しかったです。

豚ひき肉→合挽き肉、玉ねぎ→長ネギ、春キャベツ→普通のキャベツ、と色々変えて作りましたが美味しかったです。普段葉もの野菜を全然食べない３歳児がぺろりと完食！キャベツが入ってる分形成はデリケート（丸めた後押して平らにするとヒビが入る）でした。衣がパン粉だけ、油も少量なので本当に手軽でした。食べ応えはしっかり肉感がありましたが、キャベツのお陰で重たくなく食べ易かったです。

とても美味しかったです！総菜屋等でよく見る「the 唐揚げ」が出来上がりました。下味はニンニクに加えて生姜も入れました（どちらもチューブで済ませましたが）。フライパンでなく小ぶりの揚げ鍋で3度に分けて揚げました。肉を入れたら頭が出たので途中でひっくり返して２分ずつ揚げました。丸めた分生焼けが心配でしたが、余熱のお陰で火も通りサクッとジューシーでした。二度揚げは初めてでしたが、とてもおいしそうな揚げ色に仕上がりました。

節分の余った豆で作りました。煎り大豆でも、レシピと同じ戻し方で調理できました。戻すとかなり皮が浮いてきますが、そのまま作って食べても気になりません。煎ってある分仕上がりは茶色くなりました。甘辛でご飯が進む味です！余りは冷凍しました。

麺の茹で上がりから完成まで一瞬！手早くできるのに本格的で、定番メニュー決定です。反省は買えたアサリがレシピより少なかったこと。ダシが少なく風味がちょっと物足りなかったです…。定量は守るべし。