玉ねぎを白菜の芯で代用、キャベツを白菜の葉の部分で代用しました。赤身豚肉を使用し、味付けはレシピ通りに白胡椒を少し追加しました。シューマイの皮もなく、餃子皮で代用しましたが、ちゃんと美味しかったです！
2026/01/18
スーパー見切り品を、１はホタテで、2をマグロで作りました。どちらも明らかに美味しくなりました。ホタテはつけた後に汚れが落ちているのが分かり、マグロはくさみがないです。次からもこの方法で下準備します。
2025/04/20
番組をみていた時に牛尾さんが「背側がより高タンパク低脂肪」と言っていました。ニンニクはひとかけら入れても隠し味のカレーを邪魔しません。大葉は魚臭さを低減し、もし余っていたらガーリックチップスを乗せてもいいアクセントだと思います。
2024/07/23
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