豚肩ロース塊にゆで卵プラス。チェックしないで3時間。柔らかすぎてお肉がほろほろになってしまいました。ダシは鰹節と白だし少々で。追い砂糖は入れませんでしたが、とても上品な味になりました。次回は豚バラで時間を見ながら作りたいです。
2025/12/30
とっても美味しかったです！しっとり柔らかく、ナンプラーの香りが食欲をそそります。
玉ねぎはオリーブオイルをかけて3分チンしてからフライパンに入れました。青梅酢の代わりに、かんたん酢に梅干しを混ぜて代用。今年は青梅酢にも挑戦して、また作ってみたいと思います。
2021/05/26
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