おねえ☆さんのマイレシピ

2日がかりでしたが、失敗なくできました。 自分の工夫メモ：５cmより長い方が歯応えあり。最初の塩揉みは、手がざらつくほどたっぷりの塩で。その代わり、タレの塩は不要。タレ加熱はレンチンで。 倍量は、２３cmボウルでちょうどよし。

何度も作っています。試行錯誤の結果、工程を変えてます。 買ってきたらすぐ下味とラップロールまで済ませます。清潔な容器にいれ、一晩冷蔵庫に。翌日、少し室温に慣らしてから、圧力鍋で加温。 鶏肉はまとめ買いして下処理することが多いのですが、何度も生を扱うと、カンピロバクターのケアが面倒なのです。触るときは一気に。あとは加熱で安心です。 あまり大きく巻き込まない方が、火が通っている安心感があります。

カルローズ米で作りました。ベビー帆立の代わりにシーフードミックスにて。牛乳２カップ、って400CCですよね！？本当？と思いつつ、初回なので忠実に。 ドリアというよりリゾット！！次回は何か工夫します！

具沢山ドレッシングとして何度も参考にしています。パセリを美味しくいただける、最高のレシピです。 オクラを３本ほど、みじん切りにして加えると、シャバシャバせず、扱いやすくなります。 ご参考になれば幸いです。

家庭菜園のピーマンで、冷蔵庫にあるもので。 冷凍のむき海老と豚肉を刻み、後の材料はレシピ通りに作りました。タネはスプーンでこね、ピーマンの溝にはめ込むように。最後の水差しは少なめでもOKでした。 キッチンに置いておいたら、おやつのようになくなってしまいました。