ゴマがミソですね！
すりゴマが調味料を吸って具材に絡むので、時間がかかるイメージの豆料理ですが、短時間で調理できて味もしっかりつきます。汁気がないのでお弁当にもおすすめ。
家の赤味噌はかたいので、先に少量の湯で溶いて、そこに砂糖とみりんを入れて味を決めてから加えています。
甘い赤味噌が愛知！ですね。おいしくて感心するレシピです。
2017/04/09
ひと口でいろんな食感が楽しめます。味のバランスがとても良いです。
そぼろがはみ出していると、焦げたり、そこから割れてきたりするので、出来るだけ丁寧に包むのがコツかな。
2017/04/03
期待以上に美味しかったです。
まだキュウリの時期ではないので、茹でたほうれん草に醤油をかけて絞ったものを入れました。
彩り良し、味良し、食感良しで感心しながら頂きました。
2017/04/03
具だくさんで美味しく出来ました。
鍋にぴっちり並べたので、途中で上下にかえす事はしませんでしたが、落としぶたをして煮汁もたっぷりだったので問題なかったです。
薄味なので、お弁当など冷めた状態で食べる予定の時は味つけを濃くした方が良いと思います。
2017/04/03
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント （7件）