フロイトさんのマイレシピ

ほとんど尾身先生の手順通りに作り、片栗粉のおかげでエビはプリプリで美味しくいただきました。 ちょっと不恰好ですが、人数の関係から豆腐は一丁を4分割。ねぎを炒めたものは取り出さずみじん切りネギも多め、エビはたくさんあったので、あんを作る時に一緒に茹で豆腐の横に添えました。パパには珍しいやさしく上品な一品と好評でした。