畑のトマト、皮が硬いので湯むきしてから、さしす梅干しで作ったさし酢につけただけです。
美味しくてトレーいっぱいにあったもの、一気にたべてしまいました。
一日つけたら、液には半分浸かっているだけでも十分味がしみていました。
2023/10/14
シュウマイ作りました。買ってきた皮は、餃子の皮とありましたが他がないので。
アレンジで豚ひき肉とエビを細かく刻んだものと、しいたけと玉ねぎをコーンスターチでまぶしてつくりました。真ん中は庭のくこの実です。餃子の皮のせいか？マスタードと醤油より、酢醤油とラー油で食べた方が気に入りました。
よくできて嬉しかったです。
2023/10/09
韓国食材店の小さな四角い油揚げを、土井先生の油揚げのたいたんのレシピで作った物を、切ってのせました。寿司メシは、3合分の母から教わった寿司酢で作り、寿司の具は、きゅうりをさしす梅干しの酢につけて絞ったもの、刻んだ紅生姜、油揚げの炊いたんの煮汁でさっと煮たにんじんと椎茸、白胡麻。彩りに錦糸卵があったらいいと思いました。味はお砂糖たっぷりだから美味しい
2023/09/25
キャンプ料理にいいですね。野菜はなすのかわりに畑のズッキーニと、トマト、インゲンも入れました。豚肉のかわりにツナ缶。カセットコンロで8分。あっという間にできました。
2023/08/15
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