照りが出て、味もよく絡んでおいしかったです。
塩を振ってからの時間、水気や油をその都度きちんと拭くなど、一つ一つ丁寧にするとこんなにおいしくなるのか、と驚きました。また作りたいです。
2018/06/04
きのこを強火で炒めることで、こんなにも香りがたつのかと驚きました。おいしくて二回目です。前回と今回はエリンギと舞茸を使いました。他のきのこでもまた試したいです。
2018/05/07
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NHK「きょうの料理」
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