きゅうりのおいしさ再発見！「きゅうりのからし漬け」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   きゅうりは平らな保存容器（またはバット）に入る長さに切り、フォークの先で縦にこすって全体に筋をつける。

   表面にフォークで筋をつけておくと、調味料がしみ込みやすくなって早く味がなじむ。

   

2. 調味料をふる

   容器にきゅうりを並べ入れ、【Ａ】をふりかける。

   調味料をふりかけたら、まぶしたり、すり込んだりしなくてもよい。そのままおくと、きゅうりから出た水分に溶けてなじんでくる。

   

3. 漬ける

   ふた（バットの場合はラップ）をし、冷蔵庫に一晩（約8時間）おく。翌日、きゅうりを返し、さらに半日間（約6時間）おく。汁けをきり、食べやすく切って器に盛る。