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有馬 邦明 さん のレシピ一覧24

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全24品
有馬 邦明 360 kcal 25分

カリッとした衣と柔らかな肉の食感が楽しめる、絶品チキンカツレツ。ひと手間加えたトマトをつけ合わせにして、さっぱりといただきます。

2014/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
768
有馬 邦明 170 kcal 20分

じゃがいもとトマトがたっぷり、食べごたえ十分なオムレツです。野菜をたっぷり入れたイタリアの家庭の味です。

2014/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
493
有馬 邦明 410 kcal 30分

小さく刻んだズッキーニをたっぷりと加えたリゾットです。スープを吸った柔らかな食感が、アルデンテな米の歯応えと程よくマッチします。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
203
有馬 邦明 290 kcal 15分

スカベーチェとは、焼いたり揚げたりした素材にさっぱりしたソースをかけた料理です。じっくり焼いたなすに、ソースがよくなじみます。

2012/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
180
有馬 邦明 530 kcal 20分

白ワイン蒸しより強火で、あさりのだしと油分をなじませます。スパゲッティをゆでている間にソースをつくり始めましょう。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
172
有馬 邦明 370 kcal 35分

果汁につけ込んでから弱火でじっくり焼くと、むね肉が驚きの柔らかさに。ソースの味がしみ込んだ皮も絶品です。

2014/03/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
153
有馬 邦明 100 kcal 15分

最後にオリーブ油で香りをプラスするのが、イタリア流。あさりが堅くならないよう、火を止めるタイミングが肝心です!

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
147
有馬 邦明 450 kcal 15分

ゆでたキャベツとチーズ、生クリームを3層に重ねてこんがり焼くだけ!ソースなしで手軽につくれて、リッチな味わいです。

2014/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
146
有馬 邦明 650 kcal 40分

甘酸っぱい味つけにし、レーズンや松の実を加えるのがシチリア風。なすを素揚げしてコクをプラス。

2012/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
145
有馬 邦明 180 kcal 15分

肉ダネの代わりにみそを塗ったベーコンを巻くだけのロールキャベツ。だしを入れなくても、ベーコンとみそのうまみでおいしく仕上がります。

2014/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
有馬 邦明 540 kcal 15分

肉厚のパプリカを、酢やアンチョビを加えて風味豊かな蒸し煮に。よく冷やして味をなじませてもおいしい、イタリアンの定番の前菜です。

2012/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
107
有馬 邦明 60 kcal 10分

春キャベツのおいしさが存分に楽しめる、シンプルなサラダ。温かいうちにあえることで、しっかり味がなじみます。

2014/03/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
105
有馬 邦明 390 kcal 40分

豆料理の多いトスカーナ地方で、定番の煮込み料理です。トマトは少し煮て、存在感を残すよう仕上げます。

2012/06/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
81
有馬 邦明 320 kcal 15分

ゆでる前のひと手間で、卵の殻がツルンとむけます!明るい彩りが食欲をそそる、春にピッタリのサラダです。

2014/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
80
有馬 邦明 150 kcal 20分

パプリカ、たまねぎ、じゃがいもの自然な甘みが詰まったまろやかな味です。鮮やかなオレンジ色もテーブルに彩りを与えます。

2012/06/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
70
有馬 邦明 80 kcal 10分

白ワイン蒸しにしたあさりでつくる、手軽でおしゃれな前菜。パン粉に、にんにくやハーブを混ぜて、香りよく焼き上げました。

2014/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
67
有馬 邦明 290 kcal 20分

揚げることで、ズッキーニの淡泊な味わいが際立ちます。衣のカリッと軽やかな食感もおいしさの秘けつです。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
64
有馬 邦明 140 kcal 10分

卵がポロポロした様子から、イタリア語で「ぼろきれ」という名がついた、家庭的なスープです。卵にパン粉と粉チーズを加えることで、そぼろ状に仕上がります。

2014/03/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
52
有馬 邦明 300 kcal 40分

卵とチーズをのせてオーブン焼きにして仕上げる、アツアツのおかずスープです。柔らかく煮込んだズッキーニに、ほかの具材のうまみもしみて豊かに。

2012/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
有馬 邦明 300 kcal 30分

パルメザンチーズをたっぷりふって香ばしく、うまみ豊かに仕上げます。なすを素揚げにしてからオーブン焼きにすると、甘みがグンと増しますよ。

2012/06/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
41

NHK「きょうの料理」
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