小林 まさる さん のレシピ一覧37品

みその風味で、濃厚な味わい！酒の供にぴったり！

外はサクッ、中はしっとり。あさりの塩けと野菜の甘みが絶妙で、ビールのお供に最高です。

まさるさんの「晩酌の供」は、つまんで食べやすい鶏スペアリブ。こんがりと焼いて甘辛しょうが味をからめたら、ご飯にもぴったり。

「あじのなめろう」が残ったら、ホイル焼きにしてお茶漬けでどうぞ！

かす床に一味とうがらしを加えてピリ辛に。

定番のみそ汁をアレンジ。ほんの少しのヨーグルトで、味がまろやかになります。

帆立てのうまみを生かしたレシピ。生の帆立てが手に入らなくても、ボイルで十分おいしくつくれます。ベビー帆立てなら切らずにそのまま炒めて。

卵が「半熟手前」のうちに温かいご飯をのせて、手早く炒めるのがパラリとさせるコツ。具は何でもOKですが、すぐに火が通るものを選んで。

焼き上がりにかぶりつけば、ほんのりトロピカルな香り。下味にフルーツを使うと、肉のおいしさがアップ！バナナがなければ、すりおろしたりんごでも。

いつものつまみが豪勢に！

まさるさんのお母様がよくつくってくれたおしるこ。やさしい甘さにするのがポイントです。

おかかのうまみとねぎの辛みでシャキッと元気が出ます。

おつまみにおすすめの一品。アスパラはコリッと歯ごたえを残して！

まさるさんが暮らした北海道では、焼いたほっけやかれいをよく鍋に入れて食べたそう。香ばしく焼いてあるからくせもなく、いいだしが出ます。

肉じゃがにかぼちゃをプラスした、まさるさんの故郷・北海道の思い出の味！昔は煮干しやするめいかでだしをとっていたものを、つくりやすくアレンジ。

きのこのうまみをたっぷり楽しめる、塩味のマーボー豆腐。青じそは手でちぎると香りが際立ちます。

よく混ぜて食べてもおいしい！おつまみにおすすめです。