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浅利 妙峰 さん のレシピ一覧27

放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全27品
塩こうじ数の子
浅利 妙峰 110 kcal 15分

塩こうじで数の子の塩抜き、味つけをすればとてもまろやかになります。つけ汁にしょうゆを加えないので、きれいな黄金色に仕上がりますよ。

2012/12/26 きょうの料理レシピ
220
鶏雑煮
浅利 妙峰 280 kcal 15分

塩こうじをまぶした鶏肉をじっくりと煮て、うまみを出します。シンプルな具で、餅のなめらかな味わいを楽しみましょう。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
57
塩こうじかぶらなます
浅利 妙峰 210 kcal 40分

塩こうじを使えば、かぶの下づけもおもしいらずですぐにしんなりします。甘酢もツンとくる酸味がなく、まろやかな仕上がりになりますよ。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
73
ぶりの塩こうじ焼き
浅利 妙峰 950 kcal 15分

塩こうじにつければ、厚切りのぶりでも中まで味がしみ込みます。身もしっとりして美味しいです。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
170
塩こうじえびの蒸し煮
浅利 妙峰 140 kcal 10分

フライパン1つで、あっという間に出来上がります。えびが塩こうじの威力でプリプリの食感になって、冷めてもパサつきにくいですよ。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
105
手づくり塩こうじ
浅利 妙峰 570 kcal

材料もつくり方もシンプル。この塩こうじの塩分は約13%ですが、市販の塩こうじを料理に使う場合は塩分がさまざまなので、適宜加減するのが大切です。

2012/12/12 きょうの料理レシピ
78
塩麹(こうじ)だれのパーティー麺
浅利 妙峰 450 kcal 30分

家にある好みの乾麺あれこれをゆでてドーンと盛り、野菜をたっぷり添えるだけで完成。塩麹のたれさえあれば、手間いらずでごちそうもでき上がりです!

2012/07/19 きょうの料理レシピ
33
麹(こうじ)納豆

甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
222
だし麹(こうじ)

大分・佐伯(さいき)の郷土料理「ごまだし」をアレンジ。そのままたれやあえ衣に、水や湯でのばせば麺のつけ汁にもぴったりですよ!

2012/07/19 きょうの料理レシピ
101
塩麹(こうじ)の中国風たれ

酸味のきいたごま油風味のさっぱりだれは食欲が増しますよ!サラダのドレッシングにもぴったりです。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
118
ゴーヤーの塩麹(こうじ)あえ
浅利 妙峰 35 kcal 10分

塩麹で塩けもまろやかな簡単あえもの。火を使わずに、サッともむだけでできます。ゴーヤーのビタミンパワーが夏の疲れを取ってくれますよ。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
158
たたきなす
浅利 妙峰 35 kcal 10分

塩麹をまぶすだけで、アッという間に浅漬け完成。たたくことで、早く味がしみ込みますよ。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
164
塩麹(こうじ)豆腐ソース

うまみを引き立てる塩麹に、豆腐のまろやかさとごまのコク、レモン汁の酸味のバランスが絶妙なソースです。スティック野菜、焼いた肉や魚介のソース、あえ物などにぴったりですよ。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
534
冷しゃぶの塩麹(こうじ)豆腐ソース
浅利 妙峰 370 kcal 15分

豚肉に塩麹をまぶしてからゆでると、うまみが増してパサつきなし!安い肉でも塩麹の力でおいしくなるんですよ。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
309
塩麹(こうじ)梅おかかおむすび
浅利 妙峰 110 kcal 10分

塩麹ご飯と塩麹梅おかかなら、暑い日のお弁当にも安心。塩麹の効果で冷めてもしっとりしています。「いつもよりいいお米にした?」と言われるかも!

2012/07/19 きょうの料理レシピ
124
塩麹(こうじ)de和風パスタ
浅利 妙峰 590 kcal 10分

梅おかかの風味がたまらないパッとできる簡単パスタ。塩麹はゆで汁とともに最後に混ぜるとしっとりなじみます。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
82
塩麹(こうじ)梅おかか

お茶漬けや、野菜とあえたりサラダにもぴったりな便利な一品。食欲のないときも酸味でさっぱりいただけます。

2012/07/19 きょうの料理レシピ
239
とうもろこしの塩麹(こうじ)ご飯
浅利 妙峰 330 kcal 10分

意外に知られていない塩麹を加えたご飯は米のうまみが増してふっくらします。しかも傷みにくくなり、夏には最適ですよ!

2012/07/19 きょうの料理レシピ
380
塩麹(こうじ)

大人気の塩麹を家庭でつくりましょう。夏におすすめの塩麹の使いこなし術や使い方のポイントも伝授します!

2012/07/19 きょうの料理レシピ
469
蒸しりんご
浅利 妙峰 380 kcal 20分

塩の代わりに塩麹を使うと、程よい食感と、フレッシュなジャムのような味わいが楽しめますよ。りんごの甘酸っぱさを生かすため砂糖は控えめでOKです。

2012/01/16 きょうの料理レシピ
131
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