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島津 修 さん のレシピ一覧10

放送日順 人気順 1 〜10 品を表示 / 全10品
いわしの梅煮
島津 修 120 kcal 20分

いわし本来の持ち味を最大限に楽しめるよう、しょうゆは使わずに、たっぷりの酒と梅で煮ます。しっとりとなめらかで、やさしく上品な味わいです。うまみたっぷりの煮汁は味を調えてソースにし、いわしにからめながら、いただきます。

2022/06/14 きょうの料理レシピ
130
さんまの水煮
島津 修 770 kcal 70分

さんまをワタごと筒切りにして水煮にします。酢を加えるのが、骨まで柔らかく煮上げるポイントです。サラダや炒め物など、さば缶と同様に活用できます。うまみが出た煮汁も一緒に使うと、おいしさアップ!

2020/10/12 きょうの料理レシピ
73
いかの塩辛
島津 修 90 kcal 30分

胴とワタを使い、胴は乾かしてうまみを凝縮させます。ワタは塩漬けにして生臭さを取るのがポイントです。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
23
さんまの甘露煮
島津 修 450 kcal 35分

さんまの水煮に調味料を加えて煮詰めると、甘露煮になります。こっくりと甘辛い味で、ご飯がすすみます。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
20
白菜の塩辛炒め
島津 修 170 kcal 7分

いかの塩辛を調味料として使います。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
19
いわしの竜田揚げ
島津 修 190 kcal 20分

外はカリッと香ばしく、中はフワッと柔らか!

2022/06/14 きょうの料理レシピ
17
いわしの酢じめ
島津 修 50 kcal 40分

フレッシュな風味を楽しむ、軽やかな酢じめです。塩と酢水でくさみをしっかり抜いてから昆布酢につけることが、おいしく仕上げるポイント。

2022/06/14 きょうの料理レシピ
12
いかの酒いり
島津 修 150 kcal 5分

塩辛で除いた部分のエコレシピ。酒の効果でしっとり柔らか。そのままでも、料理に活用しても。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
7
骨せんべい

捨てる部分でもう一品!

2022/06/14 きょうの料理レシピ
4
さんまご飯
島津 修 330 kcal 10分

さんまの水煮と野菜を甘辛く煮て、ご飯に混ぜます。水煮の煮汁をだしのかわりに使うので、風味が濃厚です。

2020/10/12 きょうの料理レシピ
2
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