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山岡 昌治 さん のレシピ一覧12

放送日順 人気順 1 〜12 品を表示 / 全12品
山岡 昌治 350 kcal 85分 (7工程)
キャベツ ベーコン トマトの水煮 顆粒チキンスープの素 パセリ ピンクペッパー 他

くずさずきれいに仕上げるのが難しいロールキャベツ。誰でも失敗無しに、きれいに美味しくつくるレシピをご紹介。

2004/12/14 きょうの料理レシピ |
1746
山岡 昌治 240 kcal 40分 (4工程)
じゃがいも 牛乳 合いびき肉 たまねぎ えのきだけ 赤ワイン ナツメグ 他

「アッシェ」はみじん切り、「パルマンティエ」はじゃがいもを使った料理のことです。肉はベーコンなどを使ってもおいしく仕上がります。

2005/01/18 きょうの料理レシピ |
758
山岡 昌治 500 kcal 30分 (4工程)
オリーブ油 塩漬けオリーブ こしょう

好みのきのこを何種類でも組み合わせ、網でこんがり焼きます。香りのよいソースといっしょにどうぞ。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
274
山岡 昌治 540 kcal 40分 (8工程)
じゃがいも たまねぎ えのきだけ 合いびき肉 ラード ナツメグ 溶き卵 パン粉 他

ホクホクに仕上げるには男爵を選んで。タネを混ぜるときに練りすぎないのがフワッと仕上げるポイントです。

2005/01/18 きょうの料理レシピ |
249
山岡 昌治 190 kcal 30分 (4工程)
マッシュルーム クリームチーズ マスタード 好みのハーブ 卵 パン粉 レモン 他

マッシュルームのかわいい形を生かしたフライは、おつまみにもぴったり。下味の塩をしっかりしておくと、味がしまります。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
248
山岡 昌治 480 kcal 10分 (1工程)
ロールキャベツ スライスチーズ パセリ 黒こしょう

ロールキャベツが余ったら、美味しいグラタンにしてみましょう。

2004/12/14 きょうの料理レシピ |
198
山岡 昌治 280 kcal 30分 (4工程)
じゃがいも たまねぎ えのきだけ 合いびき肉 ラード ナツメグ カレー粉 他

コロッケとタネは同じでも、カレー粉を加えて違った仕上がりにします。

2005/01/18 きょうの料理レシピ |
184
山岡 昌治 400 kcal 60分 (5工程)
なめこ 里芋 ウインナーソーセージ パルメザンチーズ 塩 こしょう バター

なめこと里芋のぬめりが、ベシャメルソース(ホワイトソースとも)相性ぴったりです。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
177
山岡 昌治 170 kcal 50分* (4工程)
えのきだけ たまねぎ スープ 牛乳 生クリーム 白ごま ごま油 バター 塩 他

なめらかなポタージュも、ミキサーを使えば以外に簡単。クリーミーな味わいの中にごま油の香りがきいています。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
166
山岡 昌治 400 kcal 85分 (3工程)
キャベツ ソーセージ 顆粒チキンスープの素 白ワイン フレンチマスタード 他

マスタードの酸味が豚肉、ソーセージ、キャベツによく絡み合い、さわやかな風味を醸し出します。

2004/12/14 きょうの料理レシピ |
145
山岡 昌治 560 kcal 85分 (5工程)
キャベツ ショートパスタ ベーコン 顆粒チキンスープの素 生クリーム オリーブ 他

パスタが入ったロールキャベツを、生クリームでマイルドな仕上がりに。ボリュームたっぷり!

2004/12/14 きょうの料理レシピ |
113
山岡 昌治 400 kcal 60分 (5工程)
やまぶしたけ 鶏もも肉 たまねぎ ベーコン トマトの水煮 白ワイン スープ 他

最近スーパーマーケットなどでも見かけるやまぶしたけ。トマトといっしょに煮込んで、たっぷり味をしみこませます。

2003/10/02 きょうの料理レシピ |
40

NHK「きょうの料理」
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