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辰巳 芳子 さん のレシピ一覧54

放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全54品
辰巳 芳子 620 kcal 20分

夏野菜たっぷりのカタルーニャ料理をヒントに生み出された一皿です。

2009/05/21 きょうの料理レシピ
58
辰巳 芳子 850 kcal 120分

自然のチキンブイヨンと、新たまねぎのうまみの間合いを、大麦がつなぎます。

2009/05/21 きょうの料理レシピ
805
辰巳 芳子 120 kcal

仕上がりのきれいな赤みを生かすため、煮汁を使い回しません。梅干しを入れておくと、日もちもよくなります。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
283
辰巳 芳子 480 kcal

揚げることで、煮汁の味を含ませやすくします。歯ごたえよく、柔らかくなりすぎないよう煮上げます。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
257
辰巳 芳子 500 kcal

里芋は洗って風に当てておくと、皮をむくときに手がかゆくなりません。下ゆでせずにすぐに煮ます。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
310
辰巳 芳子 650 kcal

味を含ませやすくするため、豆腐には「す」を入れます。田作りをつくった鍋を利用して、底に残ったうまみを豆腐に焼き付けましょう。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
265
辰巳 芳子 140 kcal

しみじみと味わい深いこんにゃくの煮しめです。淡泊なこんにゃくは、薄切りにし、味がよくしみ込むようにします。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
486
辰巳 芳子 290 kcal

肉やしいたけのうまみで、淡泊なごぼうを煮ます。ごぼうのうまみは皮の近くにあるので、皮はむきません。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
287
辰巳 芳子 1010 kcal

口当たりの柔らかい、しっとりとした肉だんごです。クビ骨を砕いて加えると、なおいっそうおいしくなります。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
464
辰巳 芳子 250 kcal 30分

戻し汁のうまみを利用して、ゆっくりと煮汁を含ませます。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
1101

正月料理に使う昆布だし、一番だし、二番だしは、一連の流れの中でつくれば、苦になりません。辰巳流だしのとり方で、丁寧なうまみのあるだしを。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
811
辰巳 芳子 120 kcal 20分

だしのよしあしのみが、椀(わん)の味を決めます。最上の一番だしをとって使います。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
108
辰巳 芳子 760 kcal 60分

稲作の肥料として使われたことからその名が生まれた「田作り」。豊作を祈ってかみしめたい一品です。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
278
辰巳 芳子 490 kcal 20分

子孫繁栄を祈念する気持ちが込められる数の子。手でちぎると、上品な味に仕上がります。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
234
辰巳 芳子 2660 kcal 180分

“まめに働けるように”との願いを込めて、つややかに煮上げます。

2007/12/10 きょうの料理レシピ
1131

スペインを訪れた際に地元の主婦に教わった、やさしい甘さの卵料理です。黄身をくずし、ソースとからめて。

2007/08/13 きょうの料理レシピ
341

煮込んだハンバーグは味わいが深まります。トマトのさわやかな香りを添えたハンバーグは、やさしい母の味です。

2007/08/13 きょうの料理レシピ
206

ゆでたてスパゲッティとあえるだけで、本格的なイタリア料理の味に。余分な調味料は不要です。

2007/08/13 きょうの料理レシピ
102

具をいろいろと用意しておけば、子どもは主体的に「ハムと卵って合うのかな」などと考え、選びはじめます。

2007/08/13 きょうの料理レシピ
102
辰巳 芳子 450 kcal 45分

ピザトーストに、スパゲッティに、卵料理にと、広く展開できるトマトソース。 さわやかな後口と香りです。

2007/08/13 きょうの料理レシピ
2410
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