ゆで豚とはまた違った濃厚なおいしさです。にんにくはペースト状にして、肉につけて食べても◎。
しっかりと煮込んだ豚の角煮の肉を、フライパンで焼き付けて変化させます。いつもと違う、表面の香ばしさがまたおいしい!
じっくりとうまみを凝縮させた角煮は、口の中でくずれる柔らかさに!中国の定番料理です。