陳建一 の レシピ一覧89品

最初に、赤とうがらしの風味を油によく移してから、具をいためるのがコツです。こっくりした甘酢風味にピリッと辛味がたって、あとをひく味わいです。

白菜の内側の芯（しん）を柔らかく煮込んで甘みを引き出すと、絶品なスープの出来上がり！白菜のやさしい甘みを楽しんでください。

白菜の一番固い外側の部分の歯切れのよい食感を生かした炒め物です。帆立てをかにの缶詰にしてもおいしいですよ。

白菜の一番柔らかい部分は生で食べてもうまい！パリッとした食感がたまらない一品です。

プリップリのえびに、特製のチリソースをまとわせて。辛さのなかにも香りと甘みがあります。

さっぱり塩味の具に、ピリ辛ソースをのせてレタスで包む。具はなんでもいいけど、枝豆ととうもろこしは外せません。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。

あさりのうまみを生かしたあんかけを、カリッと焼いたそばにトロリとかけます。