きょうの料理レシピ 2008/06/16（月）
すぐトク！ふんわりレタススープ
夏野菜のさっぱり感が生きている、鍋ひとつでできるスープです。
撮影: 浮田 輝雄
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
調理時間
／10分 （ 3工程 ）
材料
(4人分)
- ・レタス （ザク切り） 2枚
- ・ミニトマト （四つ割り） 8コ
- ・卵 2コ
- ・固形チキンスープの素 （洋風） 1コ
- ・塩
- ・こしょう
- ・サラダ油 大さじ1
- ・しょうゆ
- ・酒
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
卵はボウルに割り入れ、塩・こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
2
鍋にサラダ油を熱して1を入れ、いり卵をつくる。卵がパラパラになったら水カップ3、固形チキンスープの素を加え、沸騰させる。塩・こしょう・しょうゆ・酒各少々を加え、味を調える。
3
ミニトマト、レタスを加え、再び煮立ったら器に注ぐ。
このレシピをつくった人
足立 敦子さん
関西を中心に、料理学校の講師や講演をはじめ、テレビなどでも活躍する。身近な食材でパパッとできる簡単レシピで人気。
現在、芦屋女子短期大学にて非常勤講師を務める。
このレシピが登録されているカテゴリ
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
堀江 ひろ子 講師
ブツ切りにしたねぎと鶏のスペアリブは、焼き目をつけてから一緒に煮込むとほぼ同時に程よく火が通ります。はちみち入りのしょうがみそを照りよくからめたら、ご飯のすすむボリュームおかずに！
他にお探しのレシピはありませんか？
こちらもおすすめ！
おすすめ企画 PR
プロの味をご家庭で！体がよろこぶ冬野菜レシピ特集
JA直売所キャラバン開催情報 徳島県
腸から始まる美と健康
おからパウダーで食物繊維生活！ 斉藤辰夫さんの健康レシピ Vol.1
みそ育新聞No.15「とれたて野菜でお味噌汁をつくろう！」福岡県糸島・後編
《みりんの力・お酒の力》京・名料理人 髙橋英一さんに学ぶ「みぶ菜とまつたけのおひたし」
第27回 JA香川県 ファーマーズマーケット 讃さん広場
▶ おすすめ企画一覧
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント