きょうの料理レシピ 2008/11/29(土)

秒速カレー(180秒)

2008年クッキングコンテストで紹介されたレシピです。

秒速カレー(180秒)

撮影: NHK「きょうの料理」

材料

(4人分)

・なたね油 大さじ1
・バター 大さじ1
・しょうが (みじん切り) 大さじ1
・たまねぎ (薄切り) 1コ
・キャベツ (せん切りまたはザク切り) 1/4コ
・コンビーフ (ほぐす) 1缶
*缶詰
・マッシュルーム 1缶(小)
*ホール缶詰
【調味料】
・湯 カップ4
・チキンスープの素 大さじ1
*中国風
・粉末のカレールー 120g
*4皿分
・砂糖 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・ココナツミルク 適量
・クレソン 適量

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

フライパンを中火で熱し、菜種油 バターを入れる。ある程度バターが溶けたら しょうがを加えていためる。

2

香りが立ったらたまねぎ・キャベツ(それぞれ切ってある)コンビーフ・マッシュルーム(缶詰)を加えて炒める。

3

沸騰した湯に調味料を加えてカレースープをつくる。

4

カレースープを炒めた具に加えて混ぜる。

5

ご飯をプリン型につめて、形を整えて皿に盛り、カレーを盛りつける。

6

仕上げにココナツミルクを回しかける。

7

クレソンを添える。

このレシピをつくった人

グッチ 裕三さん

テレビ、ラジオのレギュラーを持ち、コンサートも精力的に開く本格派エンターテイナー。芸能界ナンバーワンともいわれる料理の腕と、日本全国のおいしいものを食べた味の記憶をもとに、日々新しい料理を考案。

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