きょうの料理レシピ
アボカド明太カルボうどん
卵と粉チーズ、マヨネーズを合わせたこくうまソースを、熱いうどんにからめるだけで、でき上がり。シャキシャキのたまねぎと、クリーミーなアボカドの2つの食感で、さらに、おいしさが引き立ちます。
写真: エレファント タカ
エネルギー
／580 kcal
＊1人分
塩分／3.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊たまねぎを水にさらす時間は除く。
材料
(2人分)
- ・アボカド 1コ（200g）
- ・たまねぎ 1/8コ（25g）
- ・からし明太子 1/2腹（30g）
- ・卵 2コ
- ・冷凍うどん 2玉（360g）
- 【A】
- ・粉チーズ 大さじ2
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・顆粒（かりゅう）だしのもと 小さじ2
- ・おろしにんにく （市販/チューブタイプ） 2cm分
- ・めんつゆ （2倍濃縮） 少々
- ・粉チーズ 適宜
- ・黒こしょう （粗びき）
つくり方
1
たまねぎはごく薄切りにし、5〜10分間水にさらしてから、よく水けをきる。明太子は薄皮を外してほぐす。アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて5mm厚さに切る。
2
器2つに卵を1コずつ割り入れ、【A】を半量ずつ加えて混ぜておく。
! ポイント
食べる器でソースをつくっておけば、仕上げてそのまま食卓に。洗い物も減らせるひと工夫。
3
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで温め、熱いうちに2に加えてからめる。明太子、たまねぎ、アボカドを半量ずつのせ、めんつゆをかけて、好みで黒こしょう、粉チーズをふる。
! ポイント
麺の熱をソースに移すようにしっかりからめると、トロリと仕上がる。
全体備考
◆メモ◆
明太子のかわりにベーコン、キムチや納豆でもおいしい！
きょうの料理レシピ
2026/07/29
山本ゆりのボリュームたっぷり！夏のおうち麺
このレシピをつくった人
山本 ゆりさん
2008年、大学時代に料理ブログを始め、広告代理店勤務を経てレシピ本の出版をきっかけに料理の道へ。以来、身近な材料で気軽に作れるレシピがブログやSNSで大人気に。現在は各種メディアで活躍。大阪生まれ大阪在住。
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