平野レミの早わざレシピ！レシピ

ヘコパンキッシュ

Name: ヘコパンキッシュ
Ingredients: ・食パン 2枚; ・バター 20g; ・マッシュルーム 4コ分; ・たまねぎ 60g; ・ソーセージ 40g; ・牛乳 カップ1/2; ・ハーブ塩 小さじ1/4; ・黒こしょう 少々; ・ピザ用チーズ 50g; ・溶き卵 2コ分; ・パセリ 15g; ・タイム 適量; ・イエローマスタ―ド 大さじ2; ・クラッカー 4枚; ・ナツメグ 適量; ・ラディッシュなど 適量

写真: NHK「平野レミの早わざレシピ！」

講師

材料

(2人分)

・食パン（4枚切り） 2枚

・バター 20g

【A】

・マッシュルーム（5mm厚さに切る） 4コ分

・たまねぎ（みじん切り） 60g

・ソーセージ（5mm幅の輪切り） 40g

【B】

・牛乳カップ1/2

・ハーブ塩小さじ1/4

・黒こしょう少々

・ピザ用チーズ 50g

・溶き卵 2コ分

・パセリ（みじん切り） 15g

・タイム（生/葉をしごく）適量

・イエローマスタ―ド大さじ2

・クラッカー（無塩/粗く砕く） 4枚

・ナツメグ適量

・ラディッシュなど適量

つくり方

フライパンにバターと【A】を入れ、たまねぎがしんなりするまで中火で炒める。【B】を加えて2分間煮詰め、水分が飛んだらチーズを入れて溶かす。火を止めて溶き卵とパセリを加えて混ぜる。

食パンは、中の白いところをスプーンの底で押しつぶし、「凹パン」にする。

へこんだ所にマスタードをぬり、クラッカーをまんべんなく散らして1を入れる。ナツメグをふり、熱したトースターで3～5分間程焼く。

! ポイント

パンが器の代わり。パンとクラッカーでキッシュの生地の代わりに。

器に盛り、タイムを散らしていただく。

! ポイント

これひとつで完全食。朝ごはんやおやつにも。子どもも知らずにパセリがたくさん食べられる！

平野レミの早わざレシピ！レシピ

2020/09/21 「2020秋」

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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