平野レミの早わざレシピ！レシピ
沖縄いっパインチャンプルー
材料
(2人分)
- 【A】
- ・豚バラ肉 （薄切り/一口大に切る） 100g
- ・ゴーヤー （大） 1/2本（100g）
- ・赤ピーマン （乱切りにする） 1/2コ
- ・島豆腐 （一口大にちぎって水けをふく） 100g
- ・パイナップル （小口大に切る） 100g
- ・溶き卵 2コ分
- ・サラダ油 大さじ1/2
- 【B】
- ・スイートチリソース 大さじ1
- ・ナムプラー 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・レモン汁 小さじ1
- ・塩 適量
- ・こしょう 適量
- ・コーレーグース
- ＊好みで。／島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料
つくり方
1
ゴーヤーは薄切りにして、塩小さじ1/4でもんで洗って、水けをしっかり絞る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、【A】を順に炒める。具を端に寄せて卵を入れ、炒め合わせる。
3
【B】で味を調え、パイナップルの器に盛る。お好みでコーレーグースをかける。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2022/07/18
「もうすぐ夏休みスペシャル」
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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