平野レミの早わざレシピ！レシピ
かき・カキ・かっき的サラダ
材料
(4人分)
- ・春菊 （葉は手でちぎる 茎は斜め薄切り） 1束（100g）
- ・柿 （やわらかい柿 または 熟した柿） 3/4コ
- ・かき （塩水で洗いペーパーで水けを取る） 1パック（10コ/130g）
- ・片栗粉 小さじ2
- ・バター 20g
- 【A】
- ・柿 （すりおろす） 1/4コ（正味40g）
- ・ポン酢 大さじ2
- ・オイスターソース 小さじ2
- ・ポン酢 適量
- ・黒こしょう 少々
- ・ゆずこしょう
- ＊好みで。
つくり方
1
春菊は冷水でパリッとさせ、水けをしっかりきる。柿は皮をむき1/4コはドレッシング用にすりおろす。3/4コはヘタを除き、2mmのくし型の薄切りに切る。
2
かきは片栗粉をまぶし、ふたをしてバターで蒸し焼きにする。
3
ボウルに、1の春菊、薄切りにした柿、【A】を入れて混ぜ合わせ器に盛る。その上に2を汁ごと盛り黒こしょうをふる。お好みで追いポン酢やゆずこしょうを。
平野レミの早わざレシピ！レシピ
2022/11/23
2022秋
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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