きょうの料理レシピ
手羽先にゅうめん
お酒の「締め」や小腹がすいたときの「虫養い」にいかが？夏の残りのそうめんがあれば、ぜひお試しを。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／240 kcal
＊1人分
塩分／2.2 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
つくり方
1
そうめんを袋の表示どおりにゆで、流水で洗って氷水につけ、しっかりと水けをきる。
2
「手羽先の和風ラーメン」のスープと大根を中火で熱して1を加え、温まったら器に盛る。骨を除いてほぐした手羽先・細ねぎをのせ、好みで七味とうがらしをふる。
◆「手羽先の和風ラーメン」のつくり方はこちら◆
手羽先の和風ラーメン
きょうの料理レシピ
2025/10/22
一皿で満足！和食料理人の”まかない麺”
このレシピをつくった人
上野 直哉さん
大阪、京都の有名店で研さんを積み、神戸の閑静な住宅街に店を構える。地元の生産者や街の人々との親交を深めながら、新しいスタイルの和食を追求している。
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