ロースハムの春巻

・ロースハム 140g

・干ししいたけ 4枚

・ねぎ 1本（100g）

・みつば 1ワ（50g）

・しょうが 1かけ（15g）

・かまぼこ 60g

・春巻の皮 （大） 10枚

【A】

・卵黄 1コ分

・ごま油 小さじ2

・紹興酒 小さじ1

＊または酒。

・塩 少々

・こしょう 少々

・卵白 （よく溶いたもの） 1コ分

【チリソース】＊つくりやすい分量

・チキンスープ カップ1+1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞小さじ1を湯カップ1+1/2で溶いたもの。

・トマトケチャップ カップ1/2

・砂糖 大さじ1+1/2

・片栗粉 大さじ1

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・豆板醬（トーバンジャン） 大さじ1

・揚げ油