きょうの料理レシピ
なすの簡単揚げびたし風
“レンチン”したなすに、めんつゆと揚げ玉をかけるだけ！揚げ玉が淡泊ななすにコクを加えて、揚げなすのような味わいに。うどんやそばにかけて食べても◎。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・なす 2コ（180g）
- 【A】
- ・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ1
- ・水 大さじ2
- ・揚げ玉 大さじ2
- ・細ねぎ （小口切り） 2～3本分
- ・しょうが （すりおろす） 適量
- ・サラダ油
つくり方
1
なすはヘタを除き、一口大の乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、サラダ油大さじ2をからめる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分間かけ、水けをきる。
2
【A】は混ぜ合わせる。
3
器に1を盛り、2をかけて、揚げ玉、細ねぎを散らし、しょうがをのせる。
きょうの料理レシピ
2025/09/02
毎日食べたい！秋なす料理
このレシピをつくった人
野本 やすゆきさん
大学商学部卒業後、調理師学校に入学し調理師免許取得。
谷中で一番古い家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校アシスタントスタッフを経て独立。
料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネート、料理講師、フードコーディネーター養成スクールの講師、松寿司三代目として寿司屋の経営など、食にかかわるジャンルで幅広く活躍。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント