きょうの料理レシピ
かにかまとブロッコリーのトマトクリームパスタ
かにかまでできるシーフード風味のパスタ。スパゲッティと一緒にブロッコリーもゆでれば、野菜もたっぷりとれます。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／640 kcal
＊1人分
塩分／3.6 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ （1.6mm） 120g
- ・かにかまぼこ 120g
- ・ブロッコリー 90g
- ・にんにく （みじん切り） 1かけ分
- ・トマトソース （市販） 180g
- ・アンチョビ （ペースト） 小さじ1+1/2
- ・赤とうがらし （小口切り） 少々
- ・生クリーム 60g
- ・オリーブ油
- ・塩
- ・バター
- ・こしょう
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分ける。
2
フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたったら赤とうがらし、アンチョビを加えて炒め、香りを出す。
3
トマトソースを加えてさらに炒め、中火にして半量ほどに煮詰まったら生クリームを加えてさらに煮詰める。かにかまぼこをほぐしながら加える。
! ポイント
かにかまはほぐしてから加えるとスパゲッティとよくなじむ。
4
鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる2分前にブロッコリーを加える。
5
4がゆで上がったら、湯をきって3に加えてあえる。バター15g、オリーブ油小さじ2、こしょう少々を加えて、全体を混ぜ合わせる。
! ポイント
ソースの濃度は、スパゲッティのゆで汁を使って好みの濃さに調節するとよい。
きょうの料理レシピ
2025/08/11
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