つやトロ冷やしささ身

・鶏ささ身 （大） 4本（250g）

・カットわかめ （乾） 6g

・貝割れ菜 （紫/根元を除く） 1パック分

【にんにく梅だれ】

・梅干し （塩分10％/種を除いて包丁でたたく） 1コ分（20g）

・サラダ油 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・しょうゆ 小さじ1/4

・水 小さじ2～3

・削り節 （細かくすりつぶす） 1つまみ

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4

＊好みで。

【ごま酢だれ】

・すりごま （白） 大さじ2

・しょうゆ 小さじ2

・砂糖 小さじ2

・ごま油 小さじ1

・酢 小さじ1

・しょうが汁 小さじ1/2

・塩

・片栗粉

・酒