きょうの料理レシピ
たこ＆たいの紅白ちらし
ゆでだこ（紅）とたい（白）の組み合わせ。一列ごとに交互に並べるだけで色合いが美しいちらしずしのでき上がりです。ちょっとした大人の集まりのときに最適。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／370 kcal
＊1人分
塩分／2.5 g
＊1人分
調理時間
／20分
＊すし飯をつくる時間は除く。
材料
(4人分)
つくり方
1
基本のすし飯に【A】の白ごまを混ぜて器に盛り、青じそを散らす。
2
たいとたこはそれぞれ薄切りにし、1のすし飯に一列ごとに交互に並べる。すだちは薄い半月形、またはいちょう形に切る。
! ポイント
薄切りの端が少し重なるようにして盛りつけると立体的で見栄えがする。
3
全体に塩少々をふり、たこの間にすだちをはさみ込み、梅肉をたいにのせる。
◆「基本のすし飯」のつくり方はこちら◆
基本のすし飯
きょうの料理レシピ
2025/03/12
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 のせるだけで華やか♪春のごちそうちらし
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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