きょうの料理レシピ
メープルドレッシングの温野菜サラダ
ヤミーさんがつくるドレッシングのなかでも、いちばん好きなレシピだそう。カナダで親しまれている味つけをアレンジ!
写真: 野口 健志
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ブロッコリー 1/2コ（100g）
- ・じゃがいも （メークイン） 1コ（100g）
- 【ドレッシング】
- ・練りがらし 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・白ワインビネガー 大さじ1/2
- ・メープルシロップ 大さじ1/2
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・こしょう 少々
- ・くるみ （ローストしたもの） 10g
つくり方
1
ブロッコリーは小房に分け、茎は堅い部分を取り除いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは1cm厚さの半月形に切り、水にさらす。
2
フライパンに、水けをきったじゃがいもとブロッコリーの茎を並べ入れる。水カップ1/2を回し入れてふたをし、中火にかける。フツフツとしてきたら弱火にして3分間蒸し煮にし、ブロッコリーの房を加える。再度ふたをして、5分間ほど蒸し煮にして、ざるに上げる。
3
【ドレッシング】をつくる。ボウルに練りがらし、塩を入れて泡立て器ですり混ぜてから、白ワインビネガーとメープルシロップを加え、塩が溶けるまでよく混ぜ合わせる。オリーブ油を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜてトロッとしてきたら、こしょうを加える。
4
2を器に盛り、3を回しかけて、くるみを食べやすく割り、散らす。
きょうの料理レシピ
2025/03/11
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
ヤミーさん
輸入食材店勤務の経験を生かし、世界中の料理を簡単にアレンジして紹介。そのつくりやすくてアイデア抜群のレシピが人気を集め、メディアや企業に引っ張りだこ。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント