クロックムッシュ

フライパンにバター15gを弱火で熱し、溶けたら食パン1枚を入れる。ハム、ピザ用チーズをのせ、さらに残りの食パンを重ねる。ふたをして約5分間焼く。

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、あいているところにバター15gを加える。バターが溶けてきたら食パンになじませ、ふたをして約3分間焼く。チーズが溶けたらふたを外して少し火を強め、さらに1～2分間焼く。食べやすく切って器に盛る。

上下を返したらさらにバターを加え、両面にバターを吸わせる。ふたをして焼くとふっくらとするが、最後はふたを外して蒸気をとばすとカリッとする。