塩キャラメルナッツ

フライパンに砂糖、水大さじ1を入れ、へらで混ぜて全体をなじませる。

フライパンはにおい移りを防ぐため、しっかり洗っておく。

中火にかけて煮立たせ、時々フライパンを回しながら煮詰める。キャラメル色になったらミックスナッツを加え、火を止める。へらで混ぜて全体にからめる。

キャラメル色が濃くなるほどほろ苦い風味になるが、焦がさないように注意！
焦げそうになったら、ぬれ布巾にフライパンの底を当てて温度を下げるとよい。

温かいうちにバターを加え、全体を混ぜて塩をふる。オーブン用の紙の上に広げ、箸かフォークでバラバラにして、完全に冷ます。