パンプディング

【プリン液】をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で泡立てないように混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を加えて混ぜ合わせる。

バゲットは3cm角に切り、1に加える。ざっと混ぜて冷蔵庫に30分間ほどおき、【プリン液】をしみ込ませる。

オーブンは160℃に温める。器に2を流し入れる。

天板にオーブン対応のバット、3を順にのせる。熱湯をバットの高さの半分くらいまで注ぎ、160℃のオーブンで35〜45分間蒸し焼きにする。プリン生地が固まっていれば焼き上がり。好みで表面に茶こしで粉砂糖をふる。

器の下にバットを置いてから熱湯を注ぐと、天板に直接注ぐより湯がこぼれにくい。