えびのケチャップ炒め

・えび （無頭/殻付き） 10匹（200g）

・粗塩 小さじ1/2

【A】

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・青とうがらし （小口切り） 1～2本分

＊赤とうがらし（乾）でもよいし、省いても。

【B】

・フレッシュトマトケチャップ 大さじ4

・酒 大さじ2

・しょうゆ 小さじ1

・パクチー （葉は摘み、茎は粗く刻む） 適宜

＊細ねぎ（小口切り）でもよい。

・酒

・片栗粉

・オリーブ油