きょうの料理レシピ
きゅうりのへコパンピザ
具をたっぷりのせられるのが“ヘコパン”のスゴイところ。きゅうりは塩もみするから青くささも消えて、ツナとマヨネーズ、チーズで食べごたえも満点！きゅうり1本、ペロリと食べられちゃいます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／400 kcal
＊1人分
塩分／2.3 g
＊1人分
調理時間
／10分
＊きゅうりをおく時間は除く。
材料
(2人分)
- ・食パン （6枚切り） 2枚
- ・きゅうり 2本（180g）
- 【A】
- ・ツナ （缶詰/油漬け/小/軽く缶汁をきる） 1缶（70g）
- ・青じそ （粗みじん切り） 4枚分
- ・マヨネーズ 大さじ1
- ・ピザ用チーズ 60g
- ・イエローマスタード 適量
- ・バジルの葉 適宜
- ・塩
つくり方
1
きゅうりはスライサーで輪切りにする。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/3をふってもみ、約10分間おく。袋の角を切り、袋ごとしっかり絞って水けをきる。
! ポイント
袋に入れてモミモミすれば均一に味がつく！
2
食パンは白い部分を手で押してつぶし、“ヘコパン”にする。つぶした部分にマスタードを塗る。
! ポイント
指先でキュッと押してヘコませる。
3
ボウルに1のきゅうりと【A】を入れ、よく混ぜる。2のパンに半量ずつのせ、さらにチーズを半量ずつ散らす。オーブントースターで約2分間、こんがりと焼き色がつくまで焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでバジルを添える。
きょうの料理レシピ
2024/07/17
夏休みにみんなで！レミ流 家族の絆ごはん
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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