きょうの料理レシピ
豚キムチクリームパスタ
一度食べたらやめられない、絶妙な味わいの一皿。キムチの辛みと酸味を生クリームがまろやかにします。卵黄をからめたら、さらにコクが増します！
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／950 kcal
＊1人分
塩分
／4.9 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・豚バラ肉 （薄切り） 100g
- ・白菜キムチ 150g
- ・好みのきのこ （合わせて）120g
- ＊しめじやえのきだけ、生しいたけ、マッシュルームなど2～3種類を組み合わせる。
- ・スパゲッティ （1.6mm） 160g
- ・生クリーム カップ1
- ・細ねぎ （小口切り） 適量
- ・白ごま 適量
- ・卵黄 2コ分
- ・塩
- ・ごま油
- ・しょうゆ
- ・こしょう
つくり方
1
きのこ類は根元や石づきを落とし、食べやすく切る。豚肉は5cm長さに切る。キムチは粗く刻む。鍋に湯1リットルを沸かして塩小さじ2を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる（ゆで汁はとっておく）。
2
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらきのこ類を加えて炒め、しんなりとしたらキムチを加えて、炒め合わせる。生クリームを加え、しょうゆ小さじ1を回し入れ、スパゲッティのゆで汁50～60mlを加えて混ぜる。塩1つまみとこしょう少々で味を調える。
3
スパゲッティの湯をきって2に加えてサッと混ぜ合わせ、火を止める。器に盛って細ねぎと白ごまをふり、中央に卵黄をのせる。
きょうの料理レシピ
2023/11/17
真飛 聖の元気の源！ふだんごはん
このレシピをつくった人
真飛 聖さん
宝塚歌劇団に入団後、トップスターとして数々の舞台に立つ。退団後は舞台やテレビ、映画などで幅広く活躍。バランスのとれた食事を心がけ、時間があるときは必ず台所に立つ。好きな食材は、豚バラ肉とごま、納豆。満足のいく一皿がつくれたら、SNSで料理写真を紹介している。
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