きょうの料理レシピ
たけのこのオイル漬け
保存がきくので、たけのこを長く楽しめます。パスタやサラダ、炒め物に。漬けた油も活用できます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／1690 kcal
＊全量
塩分
／5.6 g
＊全量
調理時間
／5分
つくり方
1
たけのこは好みの大きさに切って水けをよく拭き、清潔な保存容器（容量500ml）に入れ、昆布を加える。【A】を混ぜ、たけのこが完全にかぶるまで注ぐ。
全体備考
●保存
たけのこが完全につかった状態で、冷蔵庫で約3週間。
◆たけのこのゆで方はこちら◆
ゆでたけのこ
きょうの料理レシピ
2022/04/18
はじめての手仕事 たけのこ
このレシピをつくった人
山脇 りこさん
長崎県の日本旅館に生まれ、四季折々の料理に触れながら育つ。素材の持ち味を生かした野菜料理や保存食が得意。旅好きで、海外の料理にも造詣が深い。
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