スペシャルレシピ 2019/06/17(月)

どっかんレタス巻き

材料

(4人分)

・豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
・レタス 3枚
・スライスチーズ 4枚
・かたくり粉 適量
・サラダ油 適量
【A】
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

レタスは洗ってよく水気を切り、手でぎゅっと巻き込み、スライスチーズを上下から巻く。

2

豚肉をぐるぐると巻きつけていく。

3

肉の塊のようになったら、全体にかたくり粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3を転がしながら焼く。

5

焼き色がついたら、あわせた【A】を入れ、からめながら焼いて完成。

このレシピをつくった人

和田 明日香さん

2010年より義母・平野レミさんのもと修行を重ね、食育インストラクターとして活動中。3児の母で、子どもと一緒に楽しめる料理を得意とする。TV・雑誌でのレシピ紹介やコラム執筆など多方面で活躍中。2018年ベストマザー賞を受賞。

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