カリフラワーとポテトのホットサラダ

カリフラワーは小さめの小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。紙タオル（電子レンジ対応のもの）を敷いた耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に4分30秒～5分間かける。

フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りがたったらじゃがいもを加える。弱めの中火にし、じゃがいもの表面がカリッとするまで8～10分間じっくりと焼きつけ、塩・黒こしょう各をふる。にんにくはカリカリになったら途中で取り出す。

別のフライパンにオリーブ油大さじ2～3を中火で熱してカリフラワーを入れ、4～5分間じっくり炒め、塩、黒こしょうをふる。3に加えてざっと混ぜる。

それぞれの形がくずれないよう、カリフラワーとじゃがいもは同時進行で別々に炒める。

器に盛り、3で取り出したにんにくを散らす。好みでローズマリー、レモン、パンを添える。または、プリン型などに詰め、逆さにして器にのせ、型を外す。【ハニーバターソース】の材料をよく混ぜ合わせ、好みでかける。