きょうの料理レシピ 2002/03/13(水)

汁そば

豚肉のゆで汁を汁に利用し、むだのない便利な一品です。

汁そば

撮影: 山家 学

料理

臼田 幸世

材料

(1人分)

・豚のゆで汁 カップ1+1/2
*煮豚(リンク先)を参照
・塩 小さじ1/2強
・酒 少々
・中華めん 1玉
・煮豚 (薄切り) 3~4切れ
*煮豚(リンク先)を参照
・ほうれんそう (塩ゆでする) 少々
・こしょう

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

なべに豚肉のゆで汁(煮豚を参照)を煮立て、塩、酒で味を調える。

2

中華めんを袋の表示どおりにゆで、温めたどんぶりに盛る。

3

2煮豚の薄切り、塩ゆでしたほうれんそうをのせ、アツアツの1の汁をかける。好みでこしょう適宜をふる。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

このレシピが登録されているカテゴリ

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 豚肉 土井善晴 食パン

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

いかじゃが
ありそうでなかった組み合わせ。じゃがいもといかは時間差で煮て、ほっこり、ふっくらと仕上げます。枝豆を散らせば、彩りもきれい。
さけとねぎの卵焼き 甘酢あん
みんなの大好きな「かにたま」のさけバージョン。とろみをつけた甘酢だれが絶品です。丼にしてもおいしい。
栗と鶏手羽の煮物
ほっくりとした栗に鶏手羽のうまみをしみ込ませた、こっくり深みのある甘辛いおかずです。鶏手羽でだしをとったスープでコトコト煮込みます。
ダブルチーズのパエリア
2種類のチーズが濃厚で深みのある仕上がりに。ご飯と具にチーズをトロッとよくからめていただきます。
豚バラとかぼちゃの煮物
小さめのフライパンを使って、かぼちゃの煮くずれを防ぐのがコツ。かぼちゃがやわらかくなるころに豚バラ肉のうまみがなじみます。
さつまいものさつま汁
さつまいもの甘みがほんのり汁に移って、やさしいおいしさ。鹿児島県薩摩(さつま)の郷土料理「さつま汁」。具だくさんで、見た目もおなかも大満足です。
ゴロゴロやさいの揚げ漬け
皮付きの根菜類を酢じょうゆでからめます。油との相乗効果でとてもおいしくなります。「つくりおき」しておくと安心の一品です。
厚揚げとツナのふわとろ煮
オクラや長芋のネバトロ食材は、夏の疲れが出やすい時期にうれしい口当たりです。ツナ缶と一緒に煮ればだしいらずです。
PR

旬のキーワードランキング

他にお探しのレシピはありませんか?

こちらもおすすめ!

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介