きょうの料理レシピ 2017/03/28(火)

ストック主食で簡単ごはんとろとろ白菜と豚肉の月見うどん

白菜が口の中でとろけます!体の芯(しん)から温まりましょう。

とろとろ白菜と豚肉の月見うどん

撮影: 原 ヒデトシ

エネルギー /720 kcal

*1人分

塩分 /5.00 g

*1人分

調理時間 /25分 ( 3工程 )

材料

(1人分)

・冷凍うどん 1玉
・豚バラ肉 (薄切り) 80g
・白菜 (大) 2枚
・しょうが (せん切り) 2かけ分
・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) (和風) 小さじ2/3
・水 カップ3
【A】
・しょうゆ 大さじ1~1+1/2
・みりん 大さじ1/2
・卵 1コ
・七味とうがらし 適宜
・塩 少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

豚肉は3cm幅に切る。白菜は葉と軸の部分に分け、葉はザク切り、軸は2cm幅のそぎ切りにする。

2

鍋に白菜、しょうが、水、顆粒だしを入れ、強火にかける。沸いたら弱めの中火にしてふたをし、15分間煮る。

3

ふたを外して、冷凍うどん、豚肉、【A】を加え、中火で5分間煮る。仕上げに卵を割り入れ、ふたをして弱火で3分間煮る。塩で味を調えて器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

このレシピをつくった人

村山 瑛子さん

大学卒業後、料理研究家・SHIORIさんのアシスタントに。約7年間経験を積み、2017年3月に独立。明るい人柄と、手軽でおいしいレシピにファンが多い。

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