きょうの料理レシピ 2014/09/11（木）
【栗原はるみのふたりの週末ごはん】ゆっくり楽しむおうち焼き肉焼き肉のたれ
すりおろしたりんごとこうみ野菜をたっぷり加えた自家製だれ。お肉と野菜をたっぷりと！
撮影: 竹内 章雄
エネルギー
／840 kcal
＊全量
調理時間
／10分＊ （ 2工程 ）
＊粗熱を取る時間、 なじませる時間は除く。
材料
(つくりやすい分量(約カップ2+1/2分できる))
- ・赤ワイン カップ1/2
- 【A】
- ・はちみつ 大さじ2
- ・砂糖 30g
- ・ざらめ糖 40g
- ・しょうゆ カップ1
- ・みそ 小さじ1
- 【B】
- ・りんご （すりおろす） カップ1/4
- ・たまねぎ （すりおろす） カップ1/4
- ・にんにく （すりおろす） 大さじ2
- ・しょうが （すりおろす） 大さじ1
- ・ごま油 大さじ2
- ・すりごま （白） 大さじ3
下ごしらえ・準備
なし
このレシピをつくった人
栗原 はるみさん
料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。
2013年4月より、料理番組『きょうの料理』（NHK Eテレ）にレギュラー出演中。
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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