マカロニ グラタン

むきえびは塩水でサッと洗い、紙タオルで水けを押さえる。たまねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り落としてほぐす。

耐熱ボウルにたまねぎとしめじを入れてざっと混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（600W）に1分30秒間かける。

深めのフライパンに湯を沸かし、塩大さじ1/2とマカロニを入れ、袋の表示時間より1～2分間長めにゆでる。ゆで汁カップ1/2を取り分け、ざるに上げる。

湯をきったフライパンにオリーブ油少々を熱し、むきえびをサッといため、3のマカロニと2を加える(むきえびの色が変わったら、ゆでたマカロニ、電子レンジにかけたたまねぎとしめじを加える)。グラタンの素を加え、3のゆで汁を回しかけ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。冷凍したグラタンの素を使う場合は、むきえびをいためて取り出したあとに入れ、ゆで汁を注ぎ、弱火で溶かしてから、えびとマカロニ、2を加えるとよい。

耐熱皿にバターを薄くぬって4を均等に入れ、ピザ用チーズを半量ずつ散らす。200℃に温めてお いたオーブンに入れ、13～15分間焼く。