在米中アップルクランブルを良く作りました。目分量で使っていたので今ではレシピも忘れていました。このレシピのおかげで懐かしい味の再来に家族全員で喜んでいます。コブラーは生地に牛乳を加えるのでクランブルよりまとまりが良く出来ました。夏にはピーチで作ってみようと思います。
2025/02/05
バラ肉ではなく肩ロースで作りました。
薄めの味付けが濃い鰹だしと豚肉の味わいとよく馴染んで美味しかったです。角煮や東坡肉とは違う美味しさです。昆布も加えてみました。
火を点けたり消したりしながら気長にゆっくり作るお料理も良いものですね。
2022/09/10
棒々鶏ソースが分離しない方法が分かり凄く役に立ちました。ちょっと甘口なソースは後を引く美味しさです。冷やし中華のタレに添えてバリエーションを楽しみました。スープは、卵スープを味わい残りにトマトとご飯を入れて雑炊にして頂きました。美味しかったです。
2022/08/21
トマトメインのお料理ですがお茄子がとっても美味しったです。トマトの水分が多かった為か少しお味が薄く感じたので中華用チキンスープの素を小1程加えました。頂く時にラー油やゴマ油を好みで使いました。お茄子増量でまた作ります。
2022/08/04
肉団子ではなく、豚しゃぶ用のお肉をクシュと1口大にまとめて作ってみました。新玉葱と赤パプリカも加えてみました。また酢は全量普通のお酢を使い透明な甘酢あんにしました。彩りが綺麗でした。甘めの甘酢はこれぞプロの味と堪能しました。家族は美味しい美味しいとあっという間に食べてしまい写真を撮る前に完食しました。
2020/06/24
お茄子を塩水に漬けてからギュッとしぼる方法いいですね。
この方法でマーボー茄子、ラタトゥーユ、てっか茄子（しぎ焼き）
を作りました。茄子がキュッキュッとした食感になり新感覚でした。また、胡麻風味の酢味噌は、しゃぶしゃぶ、生春巻き、鶏の冷製のタレとしても美味しくいただきました。
2013/06/10
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