「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 4月27日～4月29日｜手軽にたっぷり！春の味【前編】

2026年4月27日（月）～4月29日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

春キャベツ、新じゃが、新たまねぎ、春にんじん、にら、グリーンアスパラガス。定番の春野菜をたっぷり使ったお手軽レシピを紹介します。いつもと違った調理法で、レパートリーを増やしましょう。
前編は、春キャベツをモリモリ生で食べられる「ちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソース」のほか、皮付きの新じゃがを丸ごと味わう「新じゃがとベーコンの甘辛煮」、みずみずしくて甘い新たまねぎをいつもと違った調理法で楽しむ「新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼き」などをご紹介します。

放送レシピ

ちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソース

河野 雅子

生のキャベツにアツアツの豚肉炒めをかけ、混ぜて食べます。手でちぎったキャベツは断面がギザギザで、甘辛ソースがよくからみます。

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キャベツのアンチョビ炒め

河野 雅子

サッと炒めたキャベツは歯ごたえシャキッ。アンチョビの塩けとにんにくの風味が食欲をそそります。

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新じゃがとベーコンの甘辛煮

河野 雅子

皮付きのまま大きめに切った新じゃがにベーコンのうまみがなじみます。甘辛味のじゃがいもとベーコンの味が絶妙なおいしさ！

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レンジじゃがいものそぼろあん

河野 雅子

ホクホクのじゃがいもにトロトロのあんをからめて食べる、新感覚のおかずです。しょうがの香りで味を引き締めます。

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新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼き

河野 雅子

たまねぎの甘みをストレートに味わえるグリル焼き。新たまねぎは火が通りやすいので大きめに切り、鶏肉と一緒に焼き上げます。

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新たまねぎとコンビーフの炒め物

河野 雅子

たまねぎの甘みに、コンビーフのコク、カレー粉の風味がベストマッチ。しょうゆと削り節でご飯がすすみます。

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「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。